■2008年4月以降の「にがり」(粗製海水塩化マグネシウム)の製造・販売について

平成19年3月30日公布の「食品、添加物等の規格基準の一部を改正する件」(厚生
労働省告示第73号)による、にがり(粗製海水塩化マグネシウム)の食品添加物指定
化が見送られることとなり、従来どおり、4月以降も引き続き「にがり」の製造・販売を
行うことが可能となりました。新しい規格については、これから検討されることになり
ます。

「にがり」は県内外の豆腐業者様にご愛用頂いている地域の味のひとつであり、
なおかつ伝統的に安全な添加物として利用されてきた歴史があります。この点を
踏まえ、私共は以前から隠岐保健所・島根県庁を通し、厚生労働省に対してこの
食品添加物指定化に抗議して参りました。

お客様には、大変ご心配・ご迷惑をお掛けいたしましたが、今後ともご愛顧の程
宜しくお願い致します。

電話08514-2-1185　ＦＡＸ08514-2-1186

〒684-0411島根県隠岐郡海士町知々井1003-3

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海士御塩司所