株式会社ふるさと海士は、
隠岐諸島・海士町から、
島の食と暮らしを提案しております。
潮の巡りに合わせて、魚や貝を受けとり、
あるものをいかして「ごっつぉ」にする。
それが、この島で紡がれてきた、
あたりまえの暮らしです。
そんな暮らしの知恵と手しごとを大切に、
旬の恵みを、日々の食卓へとつないでいきます。
その日獲れた魚や海藻を、すぐ食べられるよう下処理しておすそ分けする文化。部位や素材ごとに調理法を変え、美味しく余すことなく食べる知恵。そんな暮らしの営みが、海士町の食卓を支えてきました。
私たちはこの地に根ざして水産加工を続けるなかで、「あるものをいかす」視点を大切にしています。海士町の暮らしの知恵を商品に込めて、島のくらしと食をお届けします。
その日獲れた魚や海藻を
すぐ食べられるよう
下処理しておすそ分けする文化。
部位や素材ごとに調理法を変え、
美味しく余すことなく食べる知恵。
そんな暮らしの営みが、
海士町の食卓を支えてきました。
私たちはこの地に根ざして
水産加工を続けるなかで
「あるものをいかす」視点を
大切にしています。
海士町の暮らしの知恵を商品に込めて。
島のくらしと食をお届けします。
島の海産物を、鮮度のまま届けること。簡単なことではありません。それを支えるのが「CAS旬感凍結システム」。
細胞を壊さず一気に凍結することで、解凍しても鮮度を損なわず「獲れたての旬の味」がいつでも、どこでもよみがえります。これにより、その時々に揚がる海産物も持ち込めるようになり、海のリズムに合わせて出荷や加工を整えられるように。
獲れたての食感と旨みを守ったまま、海士町の味を届けています。
島の海産物を、鮮度のまま届けること。
簡単なことではありません。
それを支えるのが
「CAS旬感凍結システム」。
細胞を壊さず一気に凍結することで、
解凍しても鮮度を損なわず
「獲れたての旬の味」が
いつでも、どこでもよみがえります。
これにより、その時々に揚がる海産物も
持ち込めるようになり、
海のリズムに合わせて
出荷や加工を整えられるように。
獲れたての食感と旨みを守ったまま、
海士町の味を届けています。
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業務用のお取り扱いも可能です。下記ご連絡先へお問い合わせ下さい。
株式会社ふるさと海士 CAS凍結センター
TEL: 08514-2-1105
E-mail: tuhan@ama-cas.com